Zutaten für 1 Portion:

4-5 Champignons
1 Staude Chicoree
1 kl. od. 1/2 Zwiebel
evtl. Knoblauch
50 g Schafskäse
1 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico Essig
Thymian, Petersilie, Salz, Pfeffer

Die Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Chicoree in einzelne Blätter zerlegen. Nun alles mit dem Tymian, Salz und Pfeffer mischen.
Zwiebel in Würfel schneiden.
1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Chicoree-Pilze darin schnell anbraten. Nach einer Weile die Zwiebeln hinzufügen.
Weiter 2-3 Minuten braten. Petersilie untermischen.
Auf einem Teller anrichten und mit Schafskäsewürfel überstreuen.
Zuletzt mit 1 EL Balsamicoessig beträufeln.

Zutaten für 2 Portionen:

1-2 Lammkotelett
1 dicke Möhre
1-2 Zwiebeln
300 g Kohl oder Wirsing
3 kleinere Kartoffeln
Kräuter: Lorbeer, Kümmel, Tymian, Salz, Pfeffer

Die Zutaten werden in der Reihenfolge wie sie oben stehen in einen Topf geschichtet, unter das Fleisch evtl noch 1 EL Öl oder Magarine.
Dazu das Fleisch, die Zwiebeln, den Kohl und die Kartoffeln in grobe Würfel und die Möhren in Scheiben schneiden.

Zwischen die Schichten 2 Lorbeerblätter verteilen und jede Lage mit den Kräutern würzen. Thymian darf ruhig reichlich rein.

Dann ca. 1/2 l Gemüsebrühe drüber giessen und für ca. 30-40 min auf den Ofen und köcheln lassen, braucht zwischendurch nicht umgerührt werden.

Am Ende gut durchrühren und Fertig!!

4 Portionen

Puffer:

400 g Kartoffeln
Gemüse zb
1 Möhre
1 Lauchzwiebl
150 g Wirsing
1 dünner Porree
(kann aber auch Zuccini, Weisskohl o.ä. sein)
4 Eier
2 Suppenlöffel Mehl
Gewürze:
Salz
Pfeffer
Muskat
Kümmel
Thymian

Quark:
250 g MagerQuark
Milch
1 Lachzwiebel
gemischte Kräuter (Tiefkühl)
2 Teelöffel Kapern
Salz + Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren raspeln, anderes Gemüse in feine Streifen schneiden, alles mit den Eiern vermischen, Gewürze dazu, und dann das Mehl drüberstäuben und gut durchrühren.
Das ganze bissel stehen lassen, ca. 10 min, damit sich das Wasser sammeln kann, und das Wasser abgiessen.

In der Zeit den Quark mit der Milch glatt rühren, Kräuter, Zwiebel, Gewürze und Kapern rein und abschmecken, fertig

Nun die Puffer in ner Pfanne (am besten Antihaftbeschichtet) mit wenig Öl braten.

Auf jeden Puffer nun einen Klecks Quark und lassts euch schmecken. :)

Ich hab mir gestern aus ein paar Resten und Sachen die weg sollten eine so superleckere Tomatensosse gekocht, ich schreib sie lieber gleich auf, bevor ich vergesse, was ich alles rangegeben habe.
Sie ähnelt sicher einer all arrabiata, mit ein paar Extras :)

Zutaten für 4-5 Portionen:

4 EL Olivenöl
4 rote Pepperoni in Ringe geschnitten

1 grosse Zwiebel klein geschnitten
5-6 Knoblauchzehen klein geschnitten
1 rote Paprika klein geschniten
Kräuter am Stengel (Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano)

2 Dosen gehackte Tomaten bzw. geschälte Tomaten
10 grüne Oliven in kleinen Würfeln
1 TL Meersalz mit 5 Pfefferkörnern im Mörser zermahlen

1 Packung gewürfelter Schinkenspeck

Zubereitung:

1. Pepperoni in Olivenöl ordentlich brutzeln lassen, danach aus dem Öl entfernen, ein paar Kernchen können gern drinnen bleiben. Das ergibt ein gutes scharfes Chiliöl

2. Zwiebel, Knobi, Paprika und die Kräuterstängel in dem Chiliöl anschwitzen, bis alles leicht braun wird.

3. Dosentomaten hinzufügen, grobe Stück zerkleinern. Oliven hinzufügen. Die zermörserte Pfeffer-Salz-Mischung hinzufügen und alles für 30 Minuten köcheln lassen.

4. Gewürzstängel aus der Sosse entfernen.

5. Die Sosse durch ein Sieb oder eine flotte Lotte streichen oder mit dem Pürierstab pürieren.

6. Die Speckwürfel anbraten bis sie leicht gebräunt sind, und zu der Sosse hinzufügen.

7. Sosse noch einmal kurz aufkochen, abschmecken und in heiß ausgespühlte Konservengläser geben. Die Gläser zum abkühlen auf den Kopf stellen.

Die Sosse ist gut scharf und sehr würzig! :) Wer das nicht so mag, kann die Peperoni verringern oder ganz weglassen.

MO - 27.07.09

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück


DI - 28.07.09

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück

:) oh wie fein! mein Gewicht hat mal wieder einen Hüpfer nach unten gemacht!!

100,8 kg!!

Das sind wieder 1,1kg weg!

Ach wenn das so in Wellen weitergeht, dann is auch so ein Stillstand mal ok. :)

Nur keine Panik! Nur nich verrückt machen lassen! Und nur nich alles in die Ecke schmeißen und aufgeben!!

Nun aufgeben is eh nich drinne :)
Ich gewöhne mir schon wirklich den anderen Ernährungsstil an. Und ich hab das Gefühl, ich kann gar nich mehr so viel essen...ich fühle mich viel früher viel voller ;) Das ist toll! Ich hoffe das bleibt so!

Und ich freu mich drüber, das mein Konzept so gut klappt.
Es gibt Süssigkeiten wann ich will, es gibt Eier mit Speck zum Frühstück wann ich will und es gibt leckere Kohlenhydrate..ähm...gefüllte Minibrötchen... von der türkischen Nachbarin kurz vor dem ins Bett gehen, und ich nehm trotzdem ab.

:)

für 1 Person als Hauptgericht oder 2 Personen als Beilage:

Zutaten:

1 mittlere Zucchini
4-5 mittlere Möhren
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackter frischer Basilikum
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Möhren in feine Scheiben schneiden, Zucchini in ähnlich große Scheiben schneiden (längs halbieren oder vierteln und dann Scheibchen schnippeln)

Möhren in etwas Salzwasser ca. 15 min Kochen
Dann für weitere 5 Min die Zucchini dazu geben.
Wenn beide Gemüse al dente sind, das Gemüse abgießen und abtropfen lassen.

Nun mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!!

So..endlich hab ich mal wieder den Status Quo erreicht.

Die 101,9 kg heute morgen auf der Waage kamen mir seltsam bekannt vor.
Aber nun gut :)
Die Zunahme ist wieder weg, und ab jetzt gehts wieder abwärts.

Es läuft äußerst zäh zur Zeit und ich weis nicht so recht worans liegt.

Ich denke ich werd die Tage doch wieder etwas mehr auf mein Hungergefühl achten. Und die Portionen etwas verkleinern. Mein Magen scheint sich wirklich an die geringere Menge gewöhnt zu haben, denn ich bin wieder ab und an an meine (Völle)Grenze gestoßen bei Portionen von denen ich es nicht vermutet hätte.

Also :) auf ein Neues!

...also wenn die Erdbeerwoche anfängt, dann fühle ich mich immer sofort 10kg fetter als ich eh schon bin.

Hab das gestern ganz deutlich bemerkt. Ich hatte die selbe Hose wie letzte Woche an, und auch das Shirt. Letzte Woche im Spiegel fand ich mich noch toll und liebreizend darin, gestern fühlte ich mich den ganzen Tag wie eine Presswurst!!!

*G* fragt sich nun, war die Woche davor Selbsttäuschung oder war es gestern nur das momentane Befinden?

Das die Waage gleich 1 kg mehr anzeigt, soll wohl normal sein, also beachte ich das bis danach auch nich mehr ;)

Und dann gabs gestern im Kino Natchos. Bin ja froh, das ich nur ne kleine Portion genommen habe, das war ein Lichtblick, dass mir die völlig gereicht haben. Wär ich nich so verfressen gewesen und könnte meine "der Teller wird leer gegessen" Erziehung abstreifen, dann hätte ich auch gar nicht alles davon gebraucht.
Mehr an Abendessen gabs dann auch nicht mehr...:) wie gesagt, ein Lichttüpfelchen am Ende des Tunnels.

Nun...ich hoffe die 4-5 Tage gehen rum ohne das ich nen Fressanfall bekomme ;), denn das blöde Gefühl unterhalb des Bauchnabels ist kein Hunger!!

Ach und heute der erste Tag seit langem, und laut Wetterbericht auch wieder der letzte Tag für längere Zeit, an dem ich Fahrradfahren kann. ;) wenigstens etwas.

Nun ein etwas trübes "Tschakka" in die Runde...;) ich hoffe nach dem Hängerchen gehts danach um sie besser wieder weiter!!

DO - 16.07.09

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück

...das war es sicher mit den 101,9 kg vor knapp einer Woche.

Meine Waage ist nich so die zuverlässigste...ich hab mir schon abgewöhnt sie quer durch den Raum zu schieben um den besten Punkt zu finden ;)
Aber manche Schwankungen sind gar nich von meinem Gewicht, sondern von der Laune der Waage! ;)

Also heute waren es 102 kg.

Das wären in den letzten 9 Tagen 1,2 kg ...und das klingt schon viel realistischer. *G*

Nun noch 2 KG bis Anfang September!! *G* Tschakka!!