hier eine Kartoffelsuppe, wie sie bei uns zu Hause immer gekocht wurde.

Zutaten für 4-6 Personen:

1 Packung Suppengrün (2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1/4 Sellerie) = 1/3 Gemüse
10 mittlere Kartoffeln = 2/3 Kartoffeln
20g fetter Speck
1 Glas Würstchen (6 Stück)
Salz
Pfeffer
Liebstöckelstiele
Liebstöckelkraut
Selleriekraut
Bohnenkraut
Petersilie

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen.
3-4 Stengel vom Liebstöckel dazu und geputztes und klein gewürfeltes Suppengrün für ca. 10 min kochen
danach die geschälten und klein gewürfelten Kartoffeln dazu und kochen bist die Kartoffeln sehr weich sind, ca. 20 min.
Darauf achten das alles gerade so mit Wasser bedeckt ist.

In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und ausbraten.

Nun die Suppe vom Herd nehmen und die Liebstöckelstiele herausfischen.
Mit einem Kartoffelstampfer kräftig durchstampfen bis alle gröberen Stücke verschwunden sind.
Falls es doch zu dünn ist, dann kann man mit Kartoffelbreipulver nachhelfen. Falls es zu dick ist, dann noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe nachgießen.

Nun den ausgelassenen Speck und Gewürze (ca. 2 EL zerriebene Liebstöckelblätter und je 1 EL zerriebenes Sellerie- und Bohnenkraut) dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Würstchen entweder in Scheibchen schneiden oder ganz dazu geben. Nochmal kurz aufkochen lassen und Fertig!

Auf den Tellern kann noch jeweils ein TL gehackte frische Petersilie dazu getan werden.

:) Guten Appetit!

PS: falls man das ganze noch leichter haben will, den Speck reduzieren oder weglassen...und die Würstchen durch Geflügelwürstchen ersetzen.

Ich muss mal wieder etwas Verwunderung über mein Bauchgefühl zum Ausdruck bringen.

Nachdem ich gestern den ganzen Tag beschäftigt war, reichte mir zum Frühstück Rosinenbrot und zum Abendessen Kartoffelsuppe, dann noch für den kleinen Hunger kurz vorm Schlafengehen ein Stückchen Käse und gut wars.

Heute hatte ich das selbe Frühstück, und schon zum Mittag Kartoffelsuppe...aber dann kam Nachmittags ein Hunger und es gab Kuchen, und dann beim Abendessen noch der Salat..und nun 3 h später...schon wieder Hunger.

Und es ist definitiv Hunger, ich hab schon eine halbe Stunde gewartet, um zu sehen ob es nich nur ein Appetit ist.

Sehr sehr seltsam...entweder habe ich von gestern noch was Aufzuholen...oder heute passt mehr rein...oder es liegt am Wetter (Scherz!)

Aber der Hunger ist nun da, also werd ich noch was essen...
Käse oder Kuchen? Was nehm ich um den Hunger nun grad zu stillen? ;)

Nun...die knapp 2 Wochen Urlaub über Pfingsten haben ihre Spuren hinterlassen...
in Form von 1 + 1/2 kg extra auf den Rippen. *seufz*

Nun ein wenig viel Kuchen, ein bischen zu viel Knabberei zwischendurch vor lauter Langeweile, die Grill-Völlerei kurz vor Ende und der Fehlende Sport waren wohl Schuld.

Nun wieder im Büro-Alltag hab ich es leichter Disziplin zu halten.

Also es startet eine neue Runde mit Extra-Motivation :)

Tschaka!!

Zutaten für 2 Portionen:

Olivenöl
2 Knobizehen
1 Peperoni oder 1 TL getrocknete Peperoni
1 Fischfilet (Lachs, Seelachs) ca. 100-150g
10-15 Cherrytomaten
75ml Weiswein
20g Hartkäse (Peccorino o. Parmesan)
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Knobizehen hacken
Peperoni klein schneiden
Fischfilet in 1x1cm Würfel schneiden
Tomaten halbieren

Nudeln wie gewohnt kochen.

Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Knobi und Peperoni kurz anschwitzen
Fischfilet und Tomaten dazufügen, kurz anbraten, mit Weißwein ablöschen und ca. 2-3 köcheln lassen.

Nun die Nudeln, den Käse und die Petersilie dazufügen, umrühren und fertig.

Russischer Salat zeichnet sich dadurch aus, das viele kleingewürfelte Zutaten zusammengefügt werden. Die Zusammensetzung ist dabei immer recht ähnlich: Gemüse (Erbsen,Möhren), Kartoffeln und etwas säuerliches (Gurken, Sauerkraut u.ä.)

Hier meine Variante:

Zutaten für 4 Portionen:

1 Beutel (500g) Sauerkraut
1/2 Glas Rote Beete (abgetropft und in kl. Würfel geschnitten)
150g Erbsen (tiefgefrorene 10 min gekocht, eine Dose geht aber auch)
3 Karotten (ca. 10 min gekocht dann gewürfelt, eine Dose geht aber auch)
6 mittlere festkochende Kartoffeln (im ganzen gekocht, danach abgekühlt und klein gewürfelt)
2 mittlere Gewürzgurken (klein gewürfelt)
2 Gemüsezwiebeln (klein gewürfelt)

ca. 3-4 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Distelöl od. Rapsöl ist gut, KEIN Olivenöl)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alles je nachdem kochen/abtropfen/schälen/usw. , dann in kleine Stückchen schneiden.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Fertig!

Das Rezept kann man leicht anpassen, was man grad da hat, mehr oder weniger dazu, Rote Beete oder Sauerkraut weglassen, dafür mehr saure Gurken oder in Stückchen geschnittes hart gekochtes Ei dazu.

Es geht schnell und ist lecker, und mit 1 EL Öl pro Portion ist es leicht genug.

FR - 29.05.09

50 min - 11 km - mit dem Fahrrad zur nächsten Eisdiele und zurück ;)

SA - 30.05.09

20 min - 5 km - mit dem Fahrrad zum Lidl und zurück

Jippi! 9 kg sind geschafft! Das sind 30 % meines Vorhabens! Bald hab ich sicher den BMI von 30 unterschritten! :)

Und so ganz langsam merke ich auch an meiner Figur, das es sich zum Besseren ändert.

Das der Gürtel nun ein ganzes Stück weiter zu geht zb.
Oder die Speckröllchen die sonst über eben diesen Gürtel schlappten sind nicht mehr gar so viel.
Auch im Gesicht finde ich, das mein Doppelkinn weniger wird.

Ein wenig enttäuscht bin ich natürlich darüber, das mir noch keiner die 9kg ansieht und ich mit dem Kompliment "OH Du hast aber abgenommen" bisher noch nicht in Berührung kam.
Aber das mag daran liegen, dass ich nicht so viele Leute getroffen habe, die mich nicht täglich sehen und somit den Vorgang eher bemerken würden.

Und es liegt an meiner Größe, dass da 9kg noch nicht so ins Gewicht fallen, wie sie es bei einem 1,70 m Mädel vlt. tun würden.

Der Vorteil (oder wars ein Nachteil?) war ja immer, das man mir auch starke Zunahmen nicht immer so sehr angesehen hat.

:) Aber ich bin furchtbar stolz auf mich!

Wobei da aber auch ein großer Anteil Erstaunen dabei ist, denn, dass es so fix geht zur Zeit, macht mir ein ganz klein wenig Bange, denn mit knapp 1 kg/Woche hatte ich nicht gerechnet...mit der Hälfte wäre ich sehr zufrieden gewesen. Und dann denke ich, dass ich gar nicht so viel tue. Ich esse immer noch was ich mag, und einzig, dass meine Portionen geschrumpft sind und das Fahrradfahren dazu gekommen ist, ist es gar nicht so viel anders.

Nagut, Pudding und Torten-Exzesse meide ich schon. Und auch andere Essgewohnheiten hatte das rechte Maß schon weit überschritten.

Manchmal passiert es mir inzwischen, das ich mir zu wenig auftische und bald wieder Nachtisch oder Knabbereien dazu brauche. Das muss sich wohl einpendeln und erst durch neue Erfahrungen gefestigt werden.

Also ein optimistisches Tschakka! :)

MO - 18.05.09

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad auf Arbeit und zurück

Ich vermisse das gute Wetter!

Ich mag endlich wieder mit dem Fahrrad zur Arbeit!

Entweder regnets schon morgens, oder der Wetterbericht sagt für Abends Regen an!

Die ganze Woche ist schon ekliges Wetter!

*seufz*